ci: UTF-8 локаль + ASCII-дефис в именах тестов; release через общий publish action

- ci.yml/release.yml: LANG/LC_ALL=C.UTF-8 — иначе Kotlin-компилятор падает
  с InvalidPathException на именах тестов с типографским тире (LANG=C → ASCII)
- имена тестов: типографское тире U+2014 заменено на ASCII-дефис (16 шт)
- release.yml переведён на общий composite-action subochev/devops/publish@main
  (как у asr-kmp/litert-kmp/embedder-kmp); версия = имя тега релиза

agentik-tui/src/commonTest/kotlin/pw/binom/agentik/tui/TuiBackendTest.kt

@@ -205,7 +205,7 @@ class TuiBackendTest {
     }
 
     @Test
-    fun `onUserMessage does not swallow exceptions — state stays consistent`() = runTest {
+    fun `onUserMessage does not swallow exceptions - state stays consistent`() = runTest {
         val cfg = fixtureConfig()
         val state = AppState(cfg)
         val agent = FakeAgent(conversationFactory = { error("server kaboom") })