build: исключаем :agentik-tui из сборки

Пользователь признал TUI-подход неудачным (Mosaic 0.18 требует alt-screen
костылей, нативный ввод/вывод ограничен, тестирование через pty).

Папка agentik-tui/ оставлена на диске — комментарий в settings.gradle.kts
фиксирует дату и причину, на случай если вернёмся.

Изменения:
- settings.gradle.kts: include(':agentik-tui') → закомментировано
- build.gradle.kts: убран из moduleDescriptions
- .gitea/workflows/ci.yml: убран shadowJar шаг и из upload paths
- .gitea/workflows/release.yml: убран из комментария
- README.md, proto/README.md, server/README.md, client/README.md:
  ссылки на :agentik-tui помечены как устаревшие
- agentik-cli/build.gradle.kts: убрана ссылка в комментарии

README.md

@@ -22,7 +22,8 @@ agentik/
 ├── storage-sqlite/    SQLite реализация для production
 ├── agent-toolsets/    ядро tool-calls с cooperative cancel + concurrency budget
 ├── agentik-cli/       JVM REPL-клиент (JLine) к /agentik
-├── agentik-tui/       Compose-for-Mosaic TUI-клиент (desktop) к /agentik
+├── agentik-cli/      JVM + 8 native CLI-клиент к /agentik (REPL)
+├── ~~agentik-tui/~~  ~~Compose-for-Mosaic TUI-клиент (desktop)~~ — исключён 2026-09-17
 └── standalone/        single-jar HTTP-сервер со всеми transport'ами и движками
 ```
 
@@ -72,9 +73,6 @@ java --enable-native-access=ALL-UNNAMED -jar agentik-0.1.0-all.jar
 # CLI
 java --enable-native-access=ALL-UNNAMED -jar agentik-cli-0.1.0-all.jar
 
-# TUI
-java --enable-native-access=ALL-UNNAMED -jar agentik-tui-0.1.0-all.jar
-
 # curl
 curl http://localhost:8080/health
 ```