build: исключаем :agentik-tui из сборки

Пользователь признал TUI-подход неудачным (Mosaic 0.18 требует alt-screen
костылей, нативный ввод/вывод ограничен, тестирование через pty).

Папка agentik-tui/ оставлена на диске — комментарий в settings.gradle.kts
фиксирует дату и причину, на случай если вернёмся.

Изменения:
- settings.gradle.kts: include(':agentik-tui') → закомментировано
- build.gradle.kts: убран из moduleDescriptions
- .gitea/workflows/ci.yml: убран shadowJar шаг и из upload paths
- .gitea/workflows/release.yml: убран из комментария
- README.md, proto/README.md, server/README.md, client/README.md:
  ссылки на :agentik-tui помечены как устаревшие
- agentik-cli/build.gradle.kts: убрана ссылка в комментарии

agentik-cli/build.gradle.kts

@@ -68,7 +68,7 @@ kotlin {
     }
 
     // Native executables для десктопных таргетов. iOS пропускаем — там
-    // не бывает CLI-сессий. entryPoint задаём явно, см. :agentik-tui
+    // не бывает CLI-сессий. entryPoint задаём явно — паттерн зеркалится на старом :agentik-tui.
     // (комментарий в agentik-tui/build.gradle.kts объясняет зачем).
     // Реально рабочий native-Main пока stub (Platform.native.kt — error()),
     // но kexe всё равно собирается: линкер не вызывает main, пока не запустишь.