build: исключаем :agentik-tui из сборки

Пользователь признал TUI-подход неудачным (Mosaic 0.18 требует alt-screen
костылей, нативный ввод/вывод ограничен, тестирование через pty).

Папка agentik-tui/ оставлена на диске — комментарий в settings.gradle.kts
фиксирует дату и причину, на случай если вернёмся.

Изменения:
- settings.gradle.kts: include(':agentik-tui') → закомментировано
- build.gradle.kts: убран из moduleDescriptions
- .gitea/workflows/ci.yml: убран shadowJar шаг и из upload paths
- .gitea/workflows/release.yml: убран из комментария
- README.md, proto/README.md, server/README.md, client/README.md:
  ссылки на :agentik-tui помечены как устаревшие
- agentik-cli/build.gradle.kts: убрана ссылка в комментарии

client/README.md

@@ -19,7 +19,7 @@ JVM, iOS, macOS, Linux, Windows.
 ## Где используется
 
 - `:agentik-cli` — REPL.
-- `:agentik-tui` — Compose-for-Mosaic клиент.
+- `:agentik-cli` — JVM/native CLI-клиент поверх `:client`.
 - Любой внешний KMP-проект, который хочет встроить агента в свой UI.
 
 ## Как подключить