build: исключаем :agentik-tui из сборки

Пользователь признал TUI-подход неудачным (Mosaic 0.18 требует alt-screen
костылей, нативный ввод/вывод ограничен, тестирование через pty).

Папка agentik-tui/ оставлена на диске — комментарий в settings.gradle.kts
фиксирует дату и причину, на случай если вернёмся.

Изменения:
- settings.gradle.kts: include(':agentik-tui') → закомментировано
- build.gradle.kts: убран из moduleDescriptions
- .gitea/workflows/ci.yml: убран shadowJar шаг и из upload paths
- .gitea/workflows/release.yml: убран из комментария
- README.md, proto/README.md, server/README.md, client/README.md:
  ссылки на :agentik-tui помечены как устаревшие
- agentik-cli/build.gradle.kts: убрана ссылка в комментарии

server/README.md

@@ -20,7 +20,7 @@ IRC/MCP) общаясь с одним сервером по стабильном
 
 - `:standalone` подключает `Route.agentikAgent(agent)` в свой
   embedded Netty engine.
-- Любые клиенты (наши `:client`, `:agentik-cli`, `:agentik-tui`, или
+- Любые клиенты (наши `:client`, `:agentik-cli`, или
   внешние web-фронтенды) идут через этот контракт.
 
 ## Как подключить