build: исключаем :agentik-tui из сборки

Пользователь признал TUI-подход неудачным (Mosaic 0.18 требует alt-screen
костылей, нативный ввод/вывод ограничен, тестирование через pty).

Папка agentik-tui/ оставлена на диске — комментарий в settings.gradle.kts
фиксирует дату и причину, на случай если вернёмся.

Изменения:
- settings.gradle.kts: include(':agentik-tui') → закомментировано
- build.gradle.kts: убран из moduleDescriptions
- .gitea/workflows/ci.yml: убран shadowJar шаг и из upload paths
- .gitea/workflows/release.yml: убран из комментария
- README.md, proto/README.md, server/README.md, client/README.md:
  ссылки на :agentik-tui помечены как устаревшие
- agentik-cli/build.gradle.kts: убрана ссылка в комментарии

settings.gradle.kts

@@ -41,7 +41,9 @@ include(":client")
 include(":agentik-cli")
 // TUI-клиент поверх :client — Compose-style UI (Mosaic от Jake Wharton),
 // рендерится в ANSI-терминал. KMP со всеми desktop-целями (без ios).
-include(":agentik-tui")
+// include(":agentik-tui") — отключено 2026-09-17: пользователь признал TUI-подход неудачным.
+// Папка agentik-tui/ оставлена на диске для возможного возврата; из сборки исключена.
+
 // Встраиваемая долговременная память агента. `:memory-api` — интерфейсы,
 // `:memory-md` — реализация на базе §-файлов (Hermes-style).
 include(":memory-api")